TỔNG HỢP CÔNG THỨC PHA CHẾ CAFE DÀNH CHO QUÁN CAFE
Chào mừng đến với bài viết tổng hợp công thức pha chế cafe dành cho quán cafe! Nếu bạn là chủ sở hữu của một quán cafe hoặc đang có ý định mở một quán cafe, thì việc biết cách pha chế các loại đồ uống ngon và hấp dẫn là rất quan trọng. Với sự cạnh tranh khốc liệt trong ngành cà phê hiện nay, việc tạo ra những thức uống độc đáo và hấp dẫn sẽ giúp quán của bạn thu hút được nhiều khách hàng hơn. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu các cách pha chế cafe dành cho quán cafe để tạo nên sự khác biệt và phát triển bền vững cho quán của bạn.
I. Cách Thực Hiện Tổng Hợp Công Thức Pha Chế Cafe Dành Cho Quán Café
1. CAFÉ Ý
a. Pha Chế Cà Phê Espresso
Các Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- 1 shot espresso (khoảng 30ml)
- 1 muỗng đường / 1 gói đường
- 1 bánh cookie
Cách Thực Hiện:
- Chiết xuất café espresso từ máy pha cafe
- Mang ly café espresso kèm 1 gói đường và 1 bánh cookie cho khách
- Thưởng thức cà phê espresso nóng.
Lời Khuyên:
- Sử dụng cà phê Arabica chất lượng cao để có được hương vị tuyệt vời nhất.
- Chọn loại đường thích hợp với nhu cầu của khách hàng.
- Để cà phê không bị nguội, hãy sử dụng ly cà phê đã được làm nóng trước khi đổ cà phê vào. Nên chọn loại ly có dung tích 75-80ml và chất liệu bằng sứ hoặc thủy tinh để đảm bảo chất lượng đồ uống.
Ly cafe espresso
b. Pha Chế Cà Phê Latte
Các Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- 1 shot espresso (khoảng 25 ml)
- 1 muỗng đường / 1 gói đường
- 200ml Sữa thanh trùng
- Bánh cookie
Cách Thực Hiện:
- Chiết xuất 25ml café vào ly dung tích 300ml
- Cho sữa thanh trùng vào ca đánh sữa. Đánh sữa cho nóng lên đảm bảo độ min và sánh bóng
- Art tạo hình
- Khi phục vụ kèm bánh và đường cho khách
Lời Khuyên:
- Sử dụng cà phê Arabica chất lượng cao để có được hương vị tuyệt vời nhất.
- Chọn loại đường và sữa thích hợp với nhu cầu của khách hàng.
- Để cà phê không bị nguội, hãy sử dụng ly cà phê đã được làm nóng trước khi đổ cà phê vào. Nên chọn loại ly có dung tích 300-330ml và chất liệu bằng sứ hoặc thủy tinh để đảm bảo chất lượng đồ uống.
Ly cafe latte
c. Café Capuchino
Các Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- 1 shot espresso (khoảng 25 ml)
- 1 muỗng đường / 1 gói đường
- 150 ml Sữa thanh trùng
- ¼ muỗng bột cacao
- Bánh cookie
Cách Thực Hiện:
- Chiết xuất 25ml café vào ly dung tích 220ml
- Cho sữa thanh trùng vào ca đánh sữa. Đánh sữa cho nóng lên đảm bảo độ min và sánh bóng
- Múc foam sữa vào ly, décor rắc bột cacao
- Khi phục vụ kèm bánh và đường cho khách
Lời Khuyên:
- Sử dụng cà phê Arabica chất lượng cao để có được hương vị tuyệt vời nhất.
- Chọn loại đường và sữa thích hợp với nhu cầu của khách hàng.
- Hãy sử dụng ly cà phê đã được làm nóng trước khi đổ cà phê vào. Nên chọn loại ly có dung tích 220-250ml và chất liệu bằng sứ hoặc thủy tinh để đảm bảo chất lượng đồ uống.
Ly cafe capuchino
2. Cà phê truyền thống
a. Café đen ( nóng / đá)
Các Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- Nước cốt café 45ml
- 1 muỗng đường
- 200g đá với café đá
Cách Thực Hiện:
- Chiết xuất 45ml cốt cà phê + đường khuấy đều
- Làm nóng ly sau đó cho cafe vào ly và mang ra cho khách
- Đối với café đá thì làm nguội bớt café trước khi cho đá vào
Lời Khuyên:
- Sử dụng cà phê chất lượng cao để có được hương vị tuyệt vời nhất.
- Chọn loại đường thích hợp với nhu cầu của khách hàng.
Cafe đen
b. Café sữa ( nóng / đá)
Các Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- Nước cốt café 45ml
- 20ml sữa đặc
- 200g đá với café đá
Cách Thực Hiện:
- Chiết xuất 45ml cốt cà phê + sữa đặc khuấy đều
- Làm nóng ly sau đó cho cafe vào ly và mang ra cho khách
- Đối với café sữa đá thì cho café + sữa khuấy đều rồi cho đá vào shaker sắc lên. Cho ra ly và mang ra phục vụ khách hàng.
Lời Khuyên:
- Sử dụng cà phê chất lượng cao để có được hương vị tuyệt vời nhất.
- Chọn loại sữa đặc phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
Cafe sữa
II. Các Lời Khuyên Của Bạn Tổng Hợp Công Thức Pha Chế Cafe Dành Cho Quán Cafe
- Sử dụng cà phê chất lượng cao: Điều quan trọng nhất khi pha chế cafe là sử dụng cà phê chất lượng cao để có được hương vị tuyệt vời và thu hút khách hàng.
- Tạo ra những thức uống độc đáo: Không ngừng nghiên cứu và sáng tạo để tạo ra những thức uống mới và độc đáo để thu hút khách hàng.
- Luôn luôn giữ vệ sinh và sạch sẽ: Vệ sinh và sạch sẽ là yếu tố quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của khách hàng và tạo niềm tin cho họ vào quán của bạn.
- Lắng nghe ý kiến của khách hàng: Luôn lắng nghe ý kiến của khách hàng và cải thiện dịch vụ của mình để đáp ứng nhu cầu của họ.
- Tận dụng các máy móc hiện đại: Sử dụng các máy móc hiện đại trong việc pha chế và quản lý quán cafe sẽ giúp tiết kiệm thời gian và tăng hiệu quả kinh doanh.
III. Một vài câu hỏi về Tổng Hợp Công Thức Pha Chế Cafe Dành Cho Quán Cafe
Câu hỏi 1: Làm thế nào để chọn loại cà phê phù hợp cho quán cafe của mình?
- Để chọn loại cà phê phù hợp, bạn nên thử nhiều loại cà phê và lắng nghe ý kiến của khách hàng. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm hiểu về các loại cà phê từ các nhà cung cấp hoặc tham khảo ý kiến của các chuyên gia.
Công thức Cafe Capuchino
Câu hỏi 2: Tôi có thể sử dụng sữa đặc thay thế cho sữa tươi trong cách cà phê latte không?
- Có thể, tuy nhiên, sữa tươi sẽ tạo ra lớp bọt tốt hơn và độ ngọt cũng được phân bổ đều hơn trong cà phê.
Câu hỏi 3: Tôi có thể thêm thêm đường vào cà phê espresso để tăng độ ngọt không?
- Có thể, tuy nhiên, bạn nên lắng nghe ý kiến của khách hàng trước khi cho đường vào cà phê để chắc chắn việc phù hợp với khẩu vị của họ.
Cafe pha máy
Câu hỏi 4: Tôi có thể sử dụng bột ca cao thay thế cho bột cà phê trong món cà phê latte không?
- Có thể, tuy nhiên, hương vị của cà phê sẽ không được nhấn mạnh và độ đậm đà cũng sẽ giảm đi.
Câu hỏi 5: Làm thế nào để tạo ra lớp bọt tốt cho cà phê latte?
- Bạn nên sử dụng máy pha cafe tốt, công suất lớn, có vòi hơi đủ hơi nóng để đánh sữa và tạo ra lớp bọt tốt cho cà phê latte.
IV. Kết Luận:
Việc tổng hợp các công thức pha chế cafe dành cho quán cafe là rất quan trọng để tạo nên sự khác biệt và thu hút khách hàng. Với những lời khuyên và các cách làm đã được chia sẻ trong bài viết này, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng và kỹ năng để pha chế những thức uống ngon và độc đáo cho quán cafe của mình
Nếu bạn đang chuẩn bị lên kế hoạch để kinh doanh nhà hàng, quán cà phê, bar club lounge hãy liên hệ với ANZ GROUP để được hỗ trợ nhé!Với hơn 10 năm kinh nghiệm tư vấn – setup – đào tạo – vận hành doanh nghiệp tại khắp các tỉnh thành lĩnh vực nhà hàng, quán cà phê, giải trí sự kiện, Night Life như Club, Lounge, Bar, Pub…chắc chắn sẽ giúp bạn thực hiện ý tưởng một cách nhanh chóng và hiệu quả cao.
Xem thêm tại đây:
https://anzgroup.vn/bi-quyet-thiet-ke-quay-bar-quan-cafe-doc-dao-va-thu-hut
https://setupfnb.vn/thiet-ke-dep-danh-cho-quan-cafe/
https://kinhdoanhcafe.vn/tu-van-setup-quan-cafe-mien-phi
Yan Coffee & Tea 240 Nguyễn Tri Phương, quận 10 | Setup by ANZ group
